Mood Kalbar – Bagi masyarakat Kalimantan Barat, khususnya di kota-kota seperti Pontianak, Singkawang, hingga Sintang, suara rintik hujan yang jatuh di atas atap seng seolah menjadi alunan musik pemanggil rasa lapar. Suhu udara yang menurun drastis dan suasana yang syahdu secara otomatis membuat lidah mencari sesuatu yang hangat, gurih, dan tentu saja mengenyangkan.
Ritual “ngemil” saat hujan menjadi bagian dari budaya nongkrong dan kehangatan keluarga. Di antara sekian banyak pilihan kuliner yang ada, terdapat tiga “jawara” camilan yang selalu menjadi incaran utama warga Kalbar saat musim penghujan tiba. Berikut adalah ulasannya:
1. Pisang Goreng
Jika ada penghargaan untuk camilan paling ikonik di Kalimantan Barat, Pisang Goreng pastilah pemenangnya. Pisang goreng ini bukanlah sekadar pisang berbalut tepung biasa. Menggunakan pisang nipah yang digoreng hingga garing.
Keajaiban rasa muncul saat tekstur pisang nipah yang khas dalam keadaan panas dan renyah memiliki citarasa tersendiri. Menikmati sepiring pisang goreng di teras rumah sambil ditemani segelas kopi hitam atau teh manis hangat adalah cara terbaik bagi warga lokal untuk “merayakan” hujan.
2. Bakwan
Camilan berikutnya yang tak kalah populer adalah Bakwan. Yang membedakan bakwan khas Kalbar dengan daerah lain adalah teksturnya yang super renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Biasanya, bakwan ini diberi topping kucai atau udang kecil yang memberikan aroma laut yang sedap.
Namun, daya tarik utamanya justru terletak pada cocolannya. Bakwan di sini disajikan dengan sambal cair khas Pontianak yang memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas yang tajam. Sensasi pedas dari sambal ini sangat ampuh memberikan kehangatan instan pada tubuh yang kedinginan karena cuaca.
3. Chai Kue (Choi Pan): Kenikmatan Kukusan yang MenggodaBagi mereka yang ingin ngemil namun tetap merasa “sehat”, Chai Kue adalah pilihannya. Camilan berbahan dasar tepung beras dan tapioka ini bisa disajikan dalam dua cara: dikukus atau digoreng. Isiannya pun beragam, mulai dari serutan bengkuang yang renyah, kucai yang aromatik, hingga kacang kedelai yang gurih.
Chai kue yang baru saja diangkat dari kukusan biasanya disiram dengan minyak bawang putih goreng yang melimpah. Aroma bawang putih yang kuat dipadukan dengan tekstur kulit yang sangat tipis dan lembut membuat Chai Kue menjadi primadona yang sulit ditolak. Apalagi jika dinikmati bersama kerabat sambil bercengkerama menunggu hujan reda.
Itulah tiga camilan wajib yang selalu berhasil menghangatkan suasana di Kalimantan Barat. Kalau Anda sendiri, tim pisang manis atau tim bakwan pedas saat hujan turun?
